Una dieta proteica significa perdita di peso a causa di un grande apporto di cibi proteici e di un minimo apporto di carboidrati. C'è un'idea sbagliata che se rinunci completamente ai carboidrati e mangi solo cibi proteici, la perdita di peso sarà più veloce ed efficiente, ma questo è un malinteso. La completa esclusione dei carboidrati dal menu è dannosa per la salute.
Al giorno d'oggi, la dieta proteica è particolarmente apprezzata e molti sono stati ispirati dall'esempio di star del cinema e politici che hanno perso chili in più grazie a questa dieta. Quindi, la maggior parte delle persone è interessata a nuove ricette per piatti proteici e cerca quelli che possono diversificare il menu della dieta proteica. Affinché la tua dieta non consista in una frittata di uova, puoi preparare i seguenti primi e secondi piatti, oltre a una varietà di insalate e dessert.
L'essenza della dieta
Durante la dieta, è necessario consumare più cibi proteici, ma non è consigliabile escludere completamente i carboidrati. Ciò può danneggiare l'intero corpo o peggiorare le malattie croniche. Durante la dieta proteica, è necessario calcolare il numero di calorie che non dovresti mangiare più di quelle che consumi. Il consumo di calorie può essere aumentato a causa dell'attività fisica e il consumo di calorie può essere ridotto sostituendo i cibi ipercalorici con cibi ipocalorici, ovvero il valore energetico degli alimenti viene ridotto. Se tieni traccia del tuo apporto calorico e segui i principi dietetici di base, la tua perdita di peso sarà insolitamente rapida ed efficace.
Principi dietetici
- Devi mangiare sei volte al giorno. Prova a mangiare i carboidrati principali al mattino, salta quelli ipocalorici per la cena e l'ultimo pasto dovrebbe essere almeno tre ore prima di andare a letto.
- Prova a creare un menu per il giorno in modo che i carboidrati lenti vengano consumati solo a colazione e nel pomeriggio scegli tra una varietà di piatti quelli più proteici.
- Durante la cottura, prova a scegliere ricette a basso contenuto di grassi e usa l'olio vegetale come condimento per l'insalata. Dimentica la maionese.
- Durante la cottura, prova a scegliere ricette cotte al vapore o grigliate - evita i cibi fritti.
- Rifiuta di usare bevande zuccherate, sono dannose per la figura - ricorda!
I migliori cibi proteici
Pur attenendoti a una dieta proteica, dovresti sapere quali cibi sono ricchi di proteine. Con questa lista puoi facilmente creare un menu del giorno e preparare un'ampia varietà di piatti da questi prodotti.
- Ricotta a basso contenuto di grassi: puoi mangiarla a colazione o prepararne vari piatti. Da esso puoi ottenere, ad esempio, un dessert molto gustoso: una casseruola. Non puoi mangiarlo più di 250 grammi al giorno.
- Latte scremato: è molto salutare, inoltre contiene una grande quantità di proteine. È consentito bere un massimo di un bicchiere al giorno.
- Albume d'uovo, durante il giorno puoi cucinarne la frittata o può servire come ingrediente aggiuntivo nella preparazione del piatto. Non puoi mangiarne più di 6 in un giorno.
- Vari frutti di mare, contengono una grande quantità di proteine e praticamente senza grassi, non puoi mangiarli più di 300 grammi durante il giorno.
- Quando si segue una dieta proteica, il prodotto principale del menu dovrebbe essere la carne magra. Questo viene preso in considerazione: filetto di pollo, manzo magro.
- Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi non devono essere consumate più di 200 grammi al giorno. Si consiglia di usarlo bollito o grigliato.
- Le noci come le arachidi o le mandorle sono un serbatoio di proteine, ma non puoi mangiare più di 100 grammi al giorno.
Ricette di primi piatti
Molte persone pensano che seguire una dieta proteica dovrebbe escludere le zuppe dal loro menu, poiché la maggior parte delle zuppe contiene una grande quantità di verdure, ma non lo è. Puoi diversificare il tuo menu, preparare una zuppa a base di proteine (brodo di carne di pollame o pesce) con un condimento di carboidrati. Una dieta proteica non significa che devi mangiare solo una frittata di uova ogni giorno. È necessaria anche una nutrizione liquida e contribuisce alla perdita di peso. Puoi usare le seguenti ricette per preparare la zuppa.
Zuppa di spinaci - purea
Per la zuppa avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 200 grammi di filetto di tacchino;
- Confezionamento di spinaci;
- un paio di spicchi d'aglio;
- qualsiasi verdura a tua scelta;
- un terzo di un bicchiere di latte (scremato);
- Sale;
- una miscela di peperoni.
Prendi una casseruola, versaci dell'acqua e cuoci il filetto di tacchino. Otterrai un ricco brodo. Togliere il filetto dal brodo, lasciarlo raffreddare, quindi tritarlo. Quindi aggiungere gli spinaci tritati al brodo e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il filetto tritato al brodo e cuocere per altri 5 minuti. Dovresti avere una massa pastosa che deve essere trasformata in purea con un mixer mentre aggiungi gradualmente il latte. Alla fine della cottura condite con sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Si consiglia di servire la zuppa subito dopo la cottura, in quanto può cambiare la sua consistenza una volta riscaldata. Puoi modificare la ricetta a tua discrezione, sostituendo il latte con latte scremato o filetto di tacchino per pollo.
Zuppa di pesce "salmone al latte"
Avrai bisogno:
- 1 litro d'acqua;
- 400 grammi di filetto di salmone;
- 4 pomodori di media grandezza;
- 1 cipolla media;
- 500 millilitri di latte (latte scremato);
- verdure varie;
- Sale;
- Pepe.
Pelate i pomodori versandovi sopra dell'acqua bollente, quindi privateli della pelle e tritateli finemente. Pelare le cipolle e tagliarle a pezzi fini. Pelare e grattugiare anche le carote. Quindi prendete una padella antiaderente e fateci soffriggere le cipolle e le carote senza aggiungere olio. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti alle verdure. Dopodiché, prendi una casseruola, fai scorrere il contenuto della padella e riempila d'acqua, fai bollire per 5 minuti, quindi aggiungi il filetto di salmone tritato. Dopo 2 minuti aggiungere il latte e cuocere per altri 5 minuti. Infine aggiungete sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa per altri 20 minuti. La ricetta può essere modificata sostituendo il salmone con un diverso tipo di pesce.
Zuppa Di Polpette Di Pollo
Avrai bisogno:
- 1 litro di brodo di pollo;
- 400 grammi di filetto di pollo
- Testa di cipolla,
- Sale,
- Pepe,
- Verdi,
- Peperoni bulgari;
- 200 grammi di fagiolini.
Prendete il filetto di pollo e giratelo in un tritacarne, aggiungete la cipolla tritata, mescolate. Formare la carne macinata in polpette. Dopodiché, prendi una casseruola con il brodo di pollo, dai fuoco e porta a ebollizione. Una volta che il brodo bolle, lancia le polpette di pollo nell'acqua bollente insieme ai fagiolini e ai peperoni tritati. Salare un po 'il brodo, aggiungere le erbe e cuocere dolcemente.
Zuppa di noodle all'uovo
Per la zuppa avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 3 uova;
- 1 litro di brodo (pollo);
- una varietà di verdure a tua scelta;
- una miscela di peperoni.
Sbattete 3 uova con un mixer e fate cuocere una sottile frittata in una padella, friggetele su entrambi i lati a forma di frittella. Prendete una casseruola e mettete a bollire il brodo. Mentre il brodo cuoce, prendete una frittata e tagliatela a fettine sottili. Quindi aggiungere la pasta, le erbe tritate, il composto di sale e pepe al brodo bollente e cuocere a fuoco lento per due minuti. Quindi la zuppa è pronta.
Ricette di secondi piatti
Molte persone pensano erroneamente che se si è a dieta, è necessario creare un menu giornaliero solo con prodotti proteici. Tuttavia, questo è un malinteso secondo cui puoi cucinare piatti con verdure aggiunte. Ad esempio, i pomodori contengono licopene, che potenzia gli effetti di una dieta proteica. I nutrizionisti consigliano di preparare un menu per il giorno in cui la ricetta include i pomodori. Ad esempio, una frittata con pomodori è perfetta per la colazione. Puoi anche scegliere una delle seguenti ricette proteiche per diversificare il tuo menu.
Frittata con pomodori ed erbe aromatiche
Ingredienti:
- 2 pomodori di media grandezza;
- 5 uova;
- Sale;
- Pepe ed erbe aromatiche.
Prendete 2 pomodori maturi di media grandezza, tagliateli a spicchi sottili e metteteli in una padella antiaderente calda. Cuocili per due minuti. Durante questo periodo, prendi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Quindi versare l'albume sulle proteine, aggiustare di sale e cospargere di erbe tritate sulla frittata. Coprite la padella con un coperchio e cuocete la frittata per 7 minuti. Puoi preparare una deliziosa frittata a colazione tutti i giorni con poca fatica.
Polpette di pesce con salsa
Ingredienti necessari per le polpette di pesce:
- 1 testa di cipolla;
- 400 grammi di filetto di pesce;
- 2 uova;
- 180 grammi di yogurt magro;
- Verdi: prezzemolo, aneto, basilico;
- Sale;
- Pepe.
Il filetto di pesce va tritato, mescolato con uova, sale, pepe e cipolle tritate. La carne macinata deve essere impastata da questi ingredienti e formata in piccole palline, che poi vanno fritte in una padella calda con l'aggiunta di olio d'oliva. Dopo la frittura, mettere le polpette in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungendo un po 'd'acqua. Mentre le polpette stanno stufando, prendi una tazza, macina tutte le verdure, aggiungi lo yogurt, il pepe e sbatti con un mixer fino a formare una massa omogenea. Le polpette già pronte vanno servite con salsa allo yogurt.
Frittata con calamari
Ingredienti necessari per cucinare:
- 200 grammi di calamari;
- 3 uova;
- Verdi;
- Sale;
- Peperoni bulgari.
Mettere a bagno i calamari in acqua bollente per due minuti, quindi staccarli delicatamente dalla pellicola. Tagliate i calamari a metà anelli e metteteli in una padella calda dopo aver aggiunto un filo d'olio. Metti i peperoni tritati sopra i calamari e versa le uova suggerite nello strato successivo. Salare tutta la frittata, cospargere di erbe aromatiche, coprire e soffriggere per 7 minuti. Puoi anche fare una frittata con altri frutti di mare come gamberi o cozze e creare le tue ricette per nuovi piatti.
Insalata di esplosione di proteine
Per l'insalata avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 uova;
- 100 grammi di filetto di pollo;
- 100 grammi di calamari;
- yogurt magro.
Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a quadretti. Cuocere il filetto di pollo finché è tenero e poi tritarlo. Cuocere i calamari finché sono teneri in acqua bollente, quindi toglierli e lasciarli raffreddare, tagliarli a metà anelli. Unisci tutti gli ingredienti in una tazza con lo yogurt magro. Facoltativamente, puoi aggiungere una varietà di verdure tritate all'insalata.